o lo que es entendido por todos los Castellanos, andaluces, catalanes…CARNAVAL! Esa fiesta pagana que las Universidades religiosas o apostólicas no celebran y que no es festivo en todo el territorio nacional. En Salamanca desde luego que no, yo curro. En mi ciudad natal, día festivo, día de filloas, orejas de carnaval, cocidito rico de mamá….Joooo! Y yo aquí…
En fin, esta claro que salir de la ciudad natal que te vió crecer tiene sus ventajas y también sus desventajas claro. Así que nada, lo que más echo de menos de esta época es la gastronomía típica. Lo del disfraz pues también esta bien pero no me he disfrazado en los últimos….9 años? Así que nada, a parte de ser un poco aburrida en estas fechas, me gusta comer bien.
Me armaré de paciencia y si me apetece, esta tarde después del trabajo haré unas orejas de carnaval, o unas filloas…mmmm.
Si lo se, las orejas de carnaval para los foráneos ni pu, y lo de las filloas lo mismo…
Las orejas de carnaval, me he enterado la semana pasada, es lo que se parece en castilla a los “pistiños” o algo así. Lo que pasa es que éstos llevan miel y las orejas de carnaval se espolvorean con azúcar nada más….
Las filloas son los “creps”, lo que pasa es que en Entroido se suelen rellenar de crema pastelera. Mi abuela las hace muy ricas 
Algún cocinero/a que tenga mucho tiempo, muchas ganas y me quiera mucho??? Ya sabes donde vivo 
bicos!!
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